La mejor cerveza del mundo 2014

mejor cerveza del mundo 2014

Entre la creciente cantidad de cervezas que se producen en el mundo, con variedades cada vez más exquisitas y sorprendentes que desafían a las tradicionales, saber cuáles son las mejores no parece una tarea sencilla. No siempre lo que más se consume es lo mejor ni lo preferido.

También es cierto que los gustos van modificándose a medida que tenemos más opciones para contrastar y las vamos probando. Expertos y consumidores habitué toman parte en mayor o menor medida, según el perfil de concurso, calificando desde sus saberes y experiencia las cervezas postuladas para llevarse el mote de “la mejor cerveza del año”, por eso conviene dar un vistazo por más de uno y valorar sus resultados por nosotros mismos.

Lo que pasa en la carrera de cervezas top

La mejor cerveza del mundo 2014 es, según RateBeer -el mayor sitio web que las califica, que tiene una gran exposición pública y toma en cuenta a más de tres millones de críticas- la Westvleteren XII. Esta top parece contrariar sus orígenes con este reconocimiento: es una cerveza Trapense, que no parece haberse enfocado en hacerse popular y, por su producción limitada, vemos que solamente una pequeña parte de su producción sale fuera de Bélgica.

En su oscuro color marrón guarda una graduación alcohólica bastante alta, de 10,2º; sorprende con su espuma consistente y es muy carbonatada. Quizás evocando los principios que rigen la vida de los monjes trapenses, resulta simple y compleja al mismo tiempo. Se adivinan dulces manzanas y pasas en su aroma y deleita el saborear ciertos toques de clavo de olor y frutos secos que, con su cuerpo, se detienen en la boca para hacer más perdurable el placer de beberla.

El portal estadounidense RateBeer funciona como punto de encuentro de una gran comunidad de consumidores de cerveza artesanal y tiene trascendencia mundial, contando como miembros a habitantes de más de cien países que buscan satisfacer allí su búsqueda de información sobre opiniones y valoraciones de las cervezas artesanales producidas en el mundo.

Es allí donde después de evaluar aroma, aspecto y sabor de las muchas cervezas evaluadas, calificó a la Westvleteren XII como la “mejor cerveza del mundo 2014”.

Pero, con otros criterios, en el concurso World Beer Awards edición 2014, la belga Tongerlo Blonde de 6º, es la vencedora. Este evento es muy prestigioso, ya que su proceso de selección pasa por varias etapas y un muy cuidado sistema de catas ciegas. Esto lo hace muy particular y confiable y, si bien su sede está en Norwich –condado de Norfolk del Reino Unido- cuenta con la participación de expertos jueces asiáticos, europeos y americanos.

La mejor cerveza del mundo 2014 para los World Beer Awards (Certamen Mundial de Cerveza) es la ale belga Tongerlo Blonde de 6º, con su dorado ámbar, con su espuma densa, blanca y persistente, con la turbiedad que gana al agitarse y con su exquisito dulzor de vainilla y frutas, que se acentúa en el doble proceso de fermentación al que es sometida, entre los cuales se le adiciona azúcar para incrementar su graduación alcohólica y carbonatación.

Por su parte, el World Beer Challenge, certamen anual con prestigio ganado, que se celebra en Estoril, Portugal, que cada año valora y galardona a las mejores cervezas, determinó que la mejor cerveza del mundo 2014 es la coruñesa 1906 Red Vintage “La Colorada” . Un jurado integrado por expertos evalúa las diferentes cervezas postuladas y les otorga puntuación según la categoría a la que pertenecen. Tanto el sabor, la apariencia como el aroma y calidad final, son tomados en cuenta para definir los premios.

En este caso condecoraron con medalla de oro a 1906 Red Vintage “La Colorada”, una cerveza que es ligeramente tostada y tiene un carácter fuerte, con su 8% de graduación alcohólica. Es su tonalidad oscura rojiza la que la nombra y, finalmente, determina su carisma el definido aroma a malta tostada que acompaña tan bien a su espuma cremosa, muy compacta y fina.

Las más jóvenes también tienen premio

Versiones más recientes en la producción de cerveza artesanal se presentan a concursar con categorías propias. Para esta nota elegimos mencionar dos premios: Daura encabeza las preferencias en las cervezas adecuadas para celíacos y por cuarta vez ha sido elegida como la “mejor cerveza sin gluten del mundo” en los concursos World Beer Awards que se celebran en el Reino Unido.

La última premiación que mencionaremos es para La Socarrada. Ha dado qué hablar esta artesanal premium de Xátiva, la mejor cerveza del mundo 2014, según el ITQI (International Taste & Quality Institute). Triple malta y doble fermentación natural la hacen especial, junto al agregado de romero y miel (ingredientes muy valencianos), cereza, pera, caramelo y pimienta negra, en un proceso de fermentación que requiere de poco más de treinta días y no se pasteuriza.

¿Y de qué nos podríamos quejar? Sin dudas, en un mundo de competencias los ganadores somos siempre los amantes de la buena cerveza, encontrando las producciones más esmeradas y creativas para encantar nuestro gusto.

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